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林姓主婦的家務事

【林姓主婦的家務事|家常料理】讓不要不要的孩子甘願吃飯的好法寶:糖醋雞丁(免油炸)

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前幾天偶然聽到張惠妹的老歌〈原來你什麼都不要〉時,竟然覺得有種想哭的感覺,但林姓主婦嫁做人婦後便遁入空門,感情世界的紛紛擾擾早已與我無關,那這眼淚,究竟是為何而來(默默拭淚)。

慢慢我明白了,這眼淚,是為我兒子所流下,因為這根本是兩歲多小孩的主題曲,是我過去半年多來天天要處理的情境。這個階段他系統已經被預設回答「不要」,不管跟他提議什麼,我話都還沒說完,他就跟我說不要,是有沒有那麼難相處啦(怒折手指關節)(折我的,不是兒子的)。

這有多煩,你們可以想像嗎?一早起來要幫他換尿布,他說不要。跟他說天氣涼要穿背心,他說不要。跟他說奶現在還有點燙,等等再喝,他說不要。跟他說我們要去公園玩了,他說不要。終於還是出門玩,兩個小時後說該回家了,他說不要。硬弄上車後總算到家,叫他下車,他說不要。這些發生完一輪,我們才過到中午而已(跪地大哭)

雖然我經常被兒子的不要不要搞到理智斷線,但如果讓自己冷靜一下,會知道兒子的不要多半是隨口反射,他不是真的不要,他只是覺得應一下很帥氣而已,跟他認真就輸了。

就像有天,我做了糖醋雞丁,我知道那是他會喜歡的味道,偏偏他一口都不吃就說要下桌,我便趁他不注意時偷塞一小口到他嘴裡,他本來作勢要吐出來,但馬上他嚐到那美味了,當場很沒氣勢的又坐下來說還要吃,接著給我吃掉半盤這沒骨氣的孩子。

糖醋雞丁(或是里肌、排骨)是大人小孩都會喜愛的酸甜口味,一般作法需要把肉先裹粉去炸,再炒,以家庭料理來說是有點麻煩,但其實炸非必要程序,我只是把雞丁用少許醬油醃過,再以少許油煎,接著拌入洋蔥、甜椒及調味醬料炒,雖然少了炸物的酥脆口感,但一樣非常下飯好吃,想要讓整天不要不要的小屁孩折服在媽媽的餐桌上,靠這道料理就對了!



  • 糖醋雞丁

\\食材//
2~3人份

  1.  5~6 條雞里肌,切塊,用少許醬油即白胡椒醃半小時。
  2. 1/4 顆洋蔥,切大塊。
  3. 1/2 顆紅甜椒、1/2 黃甜椒,切大塊(若無配色考量,使用其中一種即可)。
  4. 2~3 瓣大蒜,切碎。
\\調味料//  (可事先調好備用)
  1. 3 大匙番茄醬。
  2. 3 大匙白醋。
  3. 1 大匙醬油。
  4. 1 大匙白糖。
【註】一大匙為15ml,一小匙為5ml。

\\做法//
  1. 以少許油熱鍋後,放入雞丁煎熟,先起鍋。
  2. 於同一鍋爆香大蒜,接著放入洋蔥、甜椒炒至軟。
  3. 將肉放回鍋中,加入所有調味料,以小火煨煮幾分鐘讓肉入味,即完成。




林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學

林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學


林姓主婦
82 年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人,在 2014 年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,暫時放下 OL 的身份,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。 在這裡記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。此專欄近日集結出版《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》。
粉絲團:www.facebook.com/poyinathome



\\同場加映//
原來「味噌蘿蔔豬五花」的靈感其實是來自一本書?
 



讀書心得只能用寫的嗎?隨著書冊的內容激發出靈光乍現的想法,可能會在你沒注意的時在日常生活中展現出來。林姓主婦就時常用「料理」寫下她的閱讀心得。讓我們一起來看看她的閱讀心得吧!



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