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林姓主婦的家務事

【林姓主婦的家務事|親子料理】小小孩也能一起做:南瓜冰淇淋飯

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我身邊的男性普遍不會下廚,我老公很多水果都不知道怎麼切,我哥症狀可能更嚴重,這點在他十多年前問我「冷凍水餃煮之前要先退冰嗎?」後,就已經得到驗證,他哪天說要煮給我吃我還會怕,跟他說我剛吃飽謝謝(因為怕得罪老公所以花比較大篇幅吐槽老哥)。

生了兒子後,我很早就立了個大願,就是要讓兒子成為一位懂得享受做料理的人。我真心認為能為自己煮頓飯,就有種到哪都能好好生活的自信,也很好透過料理交朋友,大家聚在一起吃吃喝喝多開心,這種無敵把妹神技(嗯?)我一定要讓兒子學會。

後來我發現小孩很自然的就會想參與廚房的工作,這件事的動機根本不用教,他們整天閒著沒事就是愛湊熱鬧。但在小孩兩三歲的時候,真的會讓媽媽很想一腳把他們踢開,就已經搶時間要出菜了,小孩還假借幫忙之名行搗蛋之實,媽媽怎麼受得了。

每次把兒子支開時,我的白天使就會跑出來跟我說:「妳不是希望他能學會做菜嗎?這樣從小就一直拒絕他進廚房,他很快就會失去興致了喔!」我轉頭跟白天使說:「我知道,只是現在真的不適合啊!」但白天使不放過我,繼續跟我說:「妳只是嫌麻煩,這樣想永遠都沒有適合的時機!」

白天使一語道破,我無話可說,覺得兒子也三歲多了,而且終於搬到空間比較充裕的中島廚房,就開始邀請他一起來幫忙吧!兒子當然還是闖了一些小禍,畢竟這對孩子而言實在太新鮮有趣,想玩也是難免的,但我可以感受到他想把任務完成的心意,我就繼續耐著性子分配工作給他,完成之後他非常有成就感,覺得自己洗過的米,煮出來的飯特別甜,自己洗的花椰菜,烤出來特別好吃,年紀小小的他稍微試個身手,就明白還是自己煮的最好吃這個道理,我想這就是最好的結果了吧!

這次要分享的,是讓父母可以帶著小小孩一起完成的親子料理,光外型就很討喜,我叫它「南瓜冰淇淋飯」。過程中沒有什麼太困難的步驟,更沒有需要高溫烹調的危險。因為拌了南瓜泥,還加了葡萄乾跟毛豆,無需調味吃起來就很涮嘴,營養價值也高,想要試試水溫帶著孩子做料理的話,不如就從它出發吧!



  • 南瓜冰淇淋飯


\\
食材//

  1. 1 顆栗子南瓜,放入大同電鍋,以一杯水蒸軟。
  2. 適量白飯。
  3. 適量毛豆。
  4. 適量葡萄乾。

\\做法(包含與小孩分工的方法)//
  1. 將蒸軟的南瓜取出,稍微放涼後,用刀子將上方 2/5 的部分切下(就是切掉南瓜頭蓋骨的意思)。
  2. 將上半部的南瓜肉以湯匙挖出,另置於碗中。再將下半部的南瓜籽挖除丟棄。
     小孩參與部分  若是已經很能控制湯匙力道的小孩,此時就可以幫忙挖南瓜泥。
  3. 將挖出的南瓜泥,以叉子搗碎。
     小孩參與部分  這部份大多小孩都可完成,南瓜泥有粘姓,不至於會被弄得到處都是,可以放心把工作交給他們。
  4. 把毛豆從毛豆莢中取出,可以稍微切碎,之後比較好拌勻。
     小孩參與部分  從毛豆莢取出的任務可以交給小孩,他們會覺得很有趣。取出後再由大人負責切碎。
  5. 把白飯、毛豆、葡萄乾(也可先切碎)跟南瓜泥拌勻,用手捏成圓球狀,再塞入南瓜底部的凹槽,即完成。
     小孩參與部分  手部力道控制比較好的小孩,可以嘗試捏飯球。

將上半部的南瓜肉挖出,再將下半部的南瓜籽挖除丟棄。南瓜搗成泥。

將白飯、毛豆、葡萄乾跟南瓜泥拌勻。

捏成球後放回南瓜中,即完成。



 爐後談話  

  • 南瓜飯裡面要拌入的料,有很多變化方式,像是拌入紅蘿蔔、蔬菜丁、玉米粒、雞肉絲、鮪魚,甚至在裡面加一點起司絲,再放入電鍋或烤箱加熱一下,這樣吃起來還會有牽絲的口感。
  • 底部的南瓜可以直接挖起來吃喔,不用懷疑。

作者簡介

82 年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人,在 2014 年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,暫時放下 OL 的身份,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。 在這裡記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。此專欄近日集結出版《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學《林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道》

粉絲團:www.facebook.com/poyinathome

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